El mole verde utiliza ingredientes que resaltan el sabor de la semilla verde de calabaza y tiene un rico toque a cilandro, serrano y epazote. Se puede utilizar con pollo, res, cerdo e incluso con verduras. Debido a su mezcla de especias, ayuda con la digestión, intoxicación de alimentos y funciona como un laxante natural, además ayuda contra la osteoporosis y minimiza los dolores menstruales.