Descripción
El mole negro Oaxaca es único por su variedad de chiles, pero su secreto es el chile huacle, una especie de la zona de la Cañada. Disfruta su delicioso sabor acompañado de arroz blanco y pollo. Contiene proteínas como hierro, azufre, magnesio, potasio, además de fibra y vitaminas A y C, por lo que es un coadyuvante contra el cáncer y fortalece el sistema inmunológico.
