El aguacate destaca por sus aceites vegetales como el Omega 3, un ácido graso esencial que el organismo no puede producir por sí solo. Estas grasas ayudan a absorber los nutrientes de otros vegetales. Tiene 20 vitaminas y minerales como magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc y fósforo. Contiene incluso más potasio que los plátanos.