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Todo lo que puedes hacer con las acelgas

acelgas

Las acelgas son unas verduras verdaderamente bonitas. Tanto que cuando las cortamos, hasta tristeza nos puede dar. El ver el verde fuerte de sus hojas y el blanco de sus tallos, más nos invita a colocarlas en un florero y que adornen cualquier rincón de nuestro hogar. Además, ahora que en nuestra selección gourmet las tenemos de colores, más aún. Pero no por este lado romántico, vamos a dejar de disfrutarlas en nuestros platillos y beneficiarnos de sus enormes propiedades. Es por ello que te vamos a contar todo lo que tiene esta hermosa verdura. ¡Acompáñanos!

Las acelgas

Las acelgas al igual que otras verduras como el betabel, nos recuerda con su sabor a la tierra. Tiene la particularidad que se come toda, tanto el tallo como la hoja, eso sí, debemos cortarla fina, ya que cruda es fuerte. Son una fuente estupenda de vitaminas por lo que la debemos consumir ahora que está en plena temporada.

Tienen muy poco contenido calórico, por lo que son excelentes si vas a hacer dieta. Contienen solamente 20 calorías por cada 100 gramos, y además ayudan para combatir el estreñimiento por ser tan ricas en fibra. Estas dos propiedades, las hacen ser de las primeras que recomiendan los nutriólogos.

Bueno y si vamos a hablar de vitaminas la lista es muy extensa. Contienen vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, además de vitamina E y vitamina K. Son ricas en minerales tales como calcio, sodio, potasio, y tienen contenido en cobre, hierro y fósforo. Además contienen algunos ácidos grasos como el Omega-3, luteína, flavonoides, betacaroteno, y zeaxantina. ¡Son increíbles!

Recuerdo que mi mamá hacía una sopa deliciosa de papa y acelga. ¡Era día de fiesta cuando la había! En la actualidad, por su gran sabor, las acelgas forman parte de muchas recetas. Arroces , ensaladas, salteados, guisos, en fin, están presentes en numerosos platillos y a los grandes cocineros les encantan.

En La Hortaliza tenemos las acelgas de toda la vida y las acelgas rojas para que puedas disfrutar las que más te gusten. Te recomendamos incluirlas en tu pedido y empezar a probar qué buenas están en todos tus platillos.

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Simplemente deliciosa: Granola de Bayas

granola de Bayas

Como te contamos en el artículo anterior la granola es una fuente de energía y nutrientes. Para que la hagas aún más rica, te dejamos esta deliciosa receta de Granola de Bayas que seguramente la vas a disfrutar en grande.

Granola de Bayas

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de nuez de la India
  • 1 taza de almendras
  • 1/4 taza linaza molida
  • 1/3 taza semilla de hemp
  • 2-4 cucharadas de semilla de chía
  • 1/3 taza miel de agave (o miel de abeja)
  • 1/4 taza fragmentos de cacao
  • 2/3 taza de bayas de tu elección (fresa, zarzamora, frambuesa…)

Preparación:


1.- Precalentar el horno a 350F o 180C.
2.- Picar almendras y nuez de la India.
3.- En un recipiente, revolver avena, nuez de la India, almendras, linaza, semillas de
hemp, semillas de chía y miel de agave.
4.- Pasar a una charola y hornear (10 min.) Al pasar los primeros 10 min. sacar del
horno y revolver muy bien.
5.- Regresar al horno para hornear por 10 min. más y repetir el proceso hasta que la
granola quede de un color dorado uniforme. (Normalmente se debe de hacer este proceso
2 o 3 veces)
6.- Después de 20 o 30 min. ya que toda la granola esté de color uniforme. Sacar del
horno y dejar enfriar.
7.- Una vez fría, agregar bayas y fragmentos de cacao.


Esperamos que disfrutes esta gran receta llena de productos nutritivos. Algunos de ellos te los llevamos hasta la comodidad de tu hogar para que empieces a hacerla. ¡Estamos seguros que tu hogar olerá delicioso mientras la preparas y sorprenderás a los tuyos cuando la prueben!

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Mitos y verdades del jugo de naranja

jugo de naranja

La recomendación de tomar un jugo de naranja por la mañana es de siempre. Viene de tan de lejos como el recuerdo de alguien diciéndonos que nos lo bebamos antes de que se le vayan las vitaminas. Últimamente, se han propagado ciertos mitos que aseguran que el jugo de naranja no es tan sano como nos habían dicho siempre, los cuales analizaremos en este artículo.

Se han iniciado una serie de campañas para ponerle fin a tantos ataques que ha sufrido esta bebida tan deliciosa y nutritiva. Una iniciativa que parte de una investigación científica y que quiere recuperar el valor que tiene el hábito de tomar un buen jugo. Se pretende informar al público, de forma precisa y con argumentos, sobre los beneficios reales que tiene tomar jugo de naranja natural, y de esta forma acabar con la mala fama que algunos empiezan a creer.

Los siguientes son algunos mitos:

El jugo de naranja engorda

Algunos han señalado que beber muchos jugos de fruta está asociado con la obesidad. Sin embargo los expertos afirman:

 “Está demostrado que las personas que desayunan bien y beben un vaso de jugo de naranja natural tienen menor riesgo de padecer sobrepeso”.

La importancia de realizar un desayuno saludable es básica para pasar un buen día. Este debe incluir una ración de fruta, y que debería aportarnos entre el 20 y el 30 por ciento de las calorías del día. Una mujer promedio, por ejemplo, debería consumir hasta 600 calorías en el desayuno. El jugo aporta alrededor de 60, mientras que una naranja entera tiene hasta 10 calorías más.

Contiene mucha azúcar

Una de las razones por las que se piensa que el jugo de naranja engorda es porque tiene demasiada azúcar. Esto solo sería posible en caso de que tu se la añadieras. Además se ha visto que aporta  vitaminas aún si no lo tomamos recién exprimido, lo cual constituye otro mito.

Produce caries

Las naranjas y el jugo tienen un pH de 3,8. Algunas investigaciones han llegado a la conclusión de que no hay diferencia entre los azúcares libres e intrínsecos y entre el jugo puro de fruta y la fruta entera sobre la mineralización del esmalte. Los especialistas recuerdan que se recomienda tomar jugos de frutas en las comidas o diluirlo con agua para contribuir a una buena salud bucal. Eso sí, no se recomienda el uso de azúcar para consumirlos.

Las verdades acerca del jugo de naranja

El jugo de naranja tiene vitamina C

Un vaso de jugo contiene el 50 por ciento de la vitamina C diaria que necesitamos. La vitamina C contribuye a un metabolismo normal que libera energía, a la función normal del sistema inmunológico y a la protección de las células frente al estrés oxidativo.

Está lleno de nutrientes y mejora la asimilación de otros

Junto a los de la vitamina C,  contiene 20 gramos de micronutrientes. Uno de ellos es el folato. Este nutriente contribuye al crecimiento del tejido materno durante el embarazo y ayuda a la función normal del sistema inmunológico. Además, también ayuda a reducir el cansancio y la fatiga. Por otra parte, el potasio que contiene el jugo de naranja contribuye al funcionamiento normal de los músculos y ayuda a mantener una presión arterial normal.

Los fitonutrientes que contiene, funcionan en sinergia con la vitamina C haciendo que se asimilen mejor las propiedades nutricionales de otros vegetales y frutas.

Ayuda a mejorar nuestro rendimiento y es una fuente de hidratación

Un buen desayuno tiene efectos en el desarrollo de nuestras actividades cognitivas. Aumenta nuestra energía diaria y es una fuente de hidratación saludable. La dosis recomendada es entre uno y dos vasos de jugo cien por ciento natural que se puede acompañar con comida en el desayuno y por la tarde, por ejemplo.

Te recordamos que una alimentación debe ir acompañada de ejercicio diario e incluir cinco raciones de verduras y frutas. La clave es llevar una alimentación saludable y quemar las mismas calorías que ingerimos.

Nos sentimos muy satisfechos de poder llevar a hasta tu casa las frutas y verduras que enriquecen tu dieta diaria. Recuerda llamarnos cada vez que lo necesites para surtir tu pedido.

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La entrega a domicilio, una manera de evitar riesgos

entrega a domicilio

En estos tiempos en que nos tenemos que quedar en casa y salir lo menos posible, la entrega a domicilio es una super solución. Ofrecer esta opción a los clientes se ha convertido en un factor muy importante ya que de esta manera pueden sentirse a salvo del riesgo de los contagios. Pero además tiene otros muchos beneficios que a continuación te contamos:

Los beneficios de la entrega a domicilio

Una forma de lograr la satisfacción de los clientes es ofreciendo un buen servicio que abarca diferentes puntos que son: tener productos de calidad, una buena atención, precios justos y ahora la entrega a domicilio. Además el contar con la opción de pagos con tarjeta u otras opciones de pago, este servicio es cada vez es más solicitado por los clientes.

La entrega a domicilio se ha vuelto un elemento que es percibido como un factor de comodidad por los clientes.

Ante el riesgo de salud que existe en estos tiempos, las personas prefieren no salir de su casa para realizar una compra, por lo que esto se vuelve una excelente opción. Un ejemplo real, es que para escoger frutas y verduras buenas, no había otra manera que escogerlas personalmente. Esta es una ventaja que nosotros le ofrecemos a nuestros clientes. La calidad y frescura que tienen nuestros productos es incomparable.

No necesitas ir a un mercado para encontrar la mejor calidad. En La Hortaliza tenemos muchos clientes satisfechos con nuestro servicio a domicilio.

Éstos son elementos que suman puntos positivos a la forma en la que los clientes perciben el servicio que les ofrecemos. Podemos llegar a un mayor número de personas y atender sus necesidades sin que salgan de casa o de sus negocios.

Este servicio también es muy solicitado en hoteles y restaurantes, los cuales necesitarían personal especial para realizar las compras. Con nuestro servicio a domicilio reciben los mejores productos a la puerta del negocio haciendo una llamada o una lista en línea.

No esperes más y evita los riesgos a los que te expones saliendo de casa. Recibe los mejores productos en tu casa o negocio con la entrega a domicilio de La Hortaliza

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¿Sabes de dónde proviene el nombre de papaya maradol?

papaya maradol

En casi todos los hogares o cuando acudimos a un restaurante los desayunos empiezan con un buen plato de fruta. La papaya es uno de los clásicos del desayuno. Sin embargo hace algunos años la papaya era de un amarillo intenso y en la actualidad tenemos una deliciosa variante que es la papaya maradol. ¿Quieres saber por qué se llama así? En este artículo te lo contamos además te decimos todas la propiedades de esta deliciosa fruta.

La papaya maradol

La planta de la papaya tiene su origen en la América tropical. Necesita un clima cálido, húmedo, con mucho sol y estar alejada de las fuertes corrientes de aire.

El fruto tiene forma ovalada, es verde o anaranjado en el exterior, y dependiendo del tipo de papaya, su interior puede ser amarillo o anaranjado. En su interior tiene una textura suave, pulposa y con brillantes semillas negras.

El árbol de la papaya crece muy rápidamente, alcanza 10 m de altura y no necesita mucho cuidado. Es común que en Sudamérica se da como maleza. Hay diferentes variedades de papaya, y una de las más comunes en México es la maradol, que proviene de Cuba. Se le llama así porque es producto del esfuerzo de un matrimonio campesino de la provincia central de Las Villas, en dicha isla, y representa la conjunción de los nombres de sus creadores: María y Adolfo Mar-Adol.

papaya maradol

Los beneficios de consumir papaya

1. Es un buen diurético (agua)

Al ser una fruta de tipo carnoso tiene abundante agua, alrededor del 90 por ciento. Gracias a este elevado porcentaje en agua es un excelente diurético.

2. Aumenta las defensas naturales (vitamina C)

La papaya aporta vitamina C en cantidades tan elevadas que 100 gramos de alimento cubren el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio. ¡Aporta incluso más vitamina C que la naranja!”.

3. Mejora la salud de la piel (vitamina A)

La papaya cubre el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de este nutriente para un adulto medio. Un nutriente que mejora la salud de la piel, las mucosas y el sistema inmunitario.

El beta caroteno es precursor principal de la vitamina A en el organismo. Dentro de sus beneficios se añade la síntesis de melanina, pigmento natural de la piel que ayuda a fomentar el bronceado y protege de la radiación solar.

4. Función antioxidante (licopeno)

Más importante que la vitamina A en la papaya es el licopeno. Es un carotenoide que contribuye a la coloración de la papaya y que tiene efecto antioxidante.

5. Prevención de enfermedades cardiovasculares  (flavonoides)

Otro de sus compuestos es el flavonoide criptoxantina, que actúa como antioxidante frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células. Los flavonoides protegen de la oxidación del colesterol LDL, por lo que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

6. Restaura el equilibrio ácido-base del organismo (minerales)

La papaya contiene minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo, que ayudan a restaurar el equilibrio ácido-base del organismo.

7. Mejora el estreñimiento (fibra)

Aporta aproximadamente el triple de lo que nos debe aportar un alimento promedio para llegar al objetivo de fibra recomendado. La fibra ayuda a mejorar el tiempo de tránsito intestinal, mejorando el estreñimiento.

Ayuda al control de la glucosa y del colesterol sanguíneo y hace que estos componentes se absorban de forma más lenta hacia la sangre. De ahí que se especule con la posibilidad de que proteja contra el cáncer de colon y ciertas enfermedades cardiovasculares.

8. La papaya maradol ayuda a la digestión de las proteínas (papaína)

En las papayas hay papaína, una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas de la dieta.

Es muy recomendable que comiences tu día consumiendo papaya maradol ya que además de ser deliciosa le aporta muchos beneficios al organismo.

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Cocteles para celebrar el día del amor

Cocteles para celebrar el día del amor

Se dice que hay muchos cocteles para celebrar el día del amor con y sin alcohol . Sin embargo lo que dicen los expertos es que a la hora de preparar cocteles el primer ingrediente es la imaginación. Luego, hay que tener un cítrico, algo dulce y un trago base, que puede ser vodka, ginebra, ron o whisky. Actualmente, la tendencia es usar siropes preparados por uno mismo, con frutas o vegetales.

A continuación te damos algunas recetas para que sorprendas a tu pareja con la bebida que creas que más le va a gustar.

Cocteles para celebrar el día del amor

BERRY SPRITS

Ingredientes (un vaso)

  • 1 onza de jugo de limón
  • 2 onzas de vodka
  • 1 onza de sirope de mora y clavo
  • 1 onza de reducción de frutos rojos
  • Soda

Preparación
En una coctelera con hielo, poner todos los ingredientes y agitar. Servir en un vaso largo, agregar un poco de soda.

FRESH GIN

Ingredientes

  • 2 onzas de ginebra
  • 1 onza de jugo de limón
  • Onza y media de jugo de arándanos
  • 1 onza de sirope simple
  • Hojas de hierbabuena

Preparación
En una coctelera con hielo, poner todos los ingredientes, incluyendo la hierbabuena; agitar y servir con colador en una copa de martini congelada

Crazy in love

Ingredientes:

  • 3 gotas esencia de cardamomo
  • 1 onza de jugo de arándanos
  • Onzas de vino de Oporto Rubí
  • Vino espumoso seco

Preparación:

Remover los ingredientes en un vaso mezclador salvo el vino espumoso. Servir el cóctel en la copa. Añadir el vino espumoso y volver a remover con suavidad. Finalizar con la decoración con pétalos de rosa, pimienta rosa y perlas de azúcar.

Estamos seguros que con estos cocteles para celebrar el día del amor pasarás momentos inolvidables. Para hacer los siropes recomendados y las reducciones de frutos, tenemos productos con la mejor calidad. No olvides que el secreto es no escatimar en adquirir los mejores ingredientes para hacer tus preparaciones.

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¡Con ustedes… frutas y verduras de temporada!

frutas y verduras de temporada

Nada como consumir lo que la naturaleza nos ofrece. Cuando las comemos maduritas y en su mejor época, nos viene a la mente ¡están en su punto! Es por ello que en este artículo, te queremos dar a conocer las frutas y verduras de la temporada para que las consumas. En verdad están deliciosas y vale la pena que estén en tu mesa y disfrutes de su delicioso sabor.

Frutas y verduras de temporada

Betabel

Crudo, cocido, en jugo, en ensaladas en crema o hasta en postres, el betabel es delicioso y muy nutritivo. Este tubérculo, tiene muchas propiedades que benefician a nuestro organismo de las cuales te hablaremos en próximos artículos.

Berenjena

Aunque la mayoría piensa que es una verdura, en realidad la berenjena es una fruta. Lo cierto es que cada vez más personas la consumen por su sabor tan exquisito. Es originaria de la India pero fueron los árabes las que la introdujeron a España y los españoles la trajeron a nuestro país. ¿Sabías que una taza de berenjena tiene solamente 35 calorías? Es ideal para las dietas pero lo mejor es que es deliciosa.

Alcachofa

La alcachofa es en realidad la flor, no madura, de la alcachofera. Su forma se asemeja a un conjunto de hojas en forma de escamas, unas superpuestas encimas de las otras. En la lista de frutas y verduras de temporada, destaca y hay muchas formas de prepararla. ¿A ti cómo te gusta más?

El chayote entre las futas y verduras de temporada

El chayote es una de las verduras más saludables de América. Cuando está tierno presenta una cáscara más delgada y suave, además en el interior tiene una semilla amplia y chata, llamada pepita, la cual también es comestible. Es muy rico y excelente para introducirlo a las dietas para bajar de peso.

Rábanos

No puede haber pozole sin rábanos. Están catalogados como vegetales y los hay de formas distintas. Los más comunes en nuestro país son los redonditos y rojos. Su sabor es muy fuerte y son ideales para las ensaladas.

Naranja

Entre las frutas y verduras de temporada, encontramos la naranja. Aunque la hay disponible, en estos meses está deliciosa para comerla sola o en los tradicionales jugos. Además aporta grandes cantidades de vitamina C tan necesaria en estos tiempos.

Col

Una ensalada de col picadita muy fina con limón sal y pimienta es deliciosa. Es una de las hortalizas más antiguas, se remonta a 4000 A.C. y es originaria de China. Tiene una forma redonda y se compone de hojas superpuestas las que puedes usar como hojas o rebanarlas en el punto que te guste. Cruda o cocida le da un toque muy original a tus platillos.

Acelgas

Las acelgas son unas verduras peculiares, que tienen un sabor que nos recuerda a la tierra. Se come tanto la hoja, similar a la de las espinacas como la penca o parte blanca, y son un alimento muy saludable, que ahora está en plena temporada.

Coliflor

La coliflor se ha vuelto tan popular, que hasta masa de pizza se puede hacer con ella. Es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor y es muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. Es una fuente importante de vitaminas y minerales. Además aporta fibra y es un alimento bajo en calorías.

¿Qué te parecieron las frutas y verduras de temporada? Recuerda que nosotros llevamos las más frescas hasta la puerta de tu hogar

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Una deliciosa y natural receta de tamales de dulce

tamales de dulce

Si te tocó el muñeco en la rosca de Reyes, seguramente ya estás pensando como pagar tu «deuda». Es por ello que en este post, te vamos a dar una deliciosa y natural receta de los tamales de dulce, para que el próximo 2 de Febrero, seas la estrella de la cocina. Esto se logra haciendo los tamales con fruta natural, lo que los distingue de sabores artificiales.

Antes de entrar de lleno a la receta, te contaremos que esta hermosa tradición de nuestro país, se dio gracias al sincretismo entre la cultura española y la de nuestros antepasados indígenas. El 2 de febrero, la religión católica nos cuenta que es el día que la Virgen fue purificada y dio las gracias en el templo. En esta fecha también los mexicas celebraban el inicio del Atlacahualo. Lo cual significaba que el principio de la temporada de siembra. En esa fiesta, los indígenas llevaban a bendecir el maíz que sería sembrado como parte del tributo a los dioses Quetzalcóatl, Tláloc y Chalchiuhtlicue (diosa de los lagos y corrientes de agua).

Con la llegada de los españoles, tras la conquista, comenzó la evangelización de los pueblos indígenas. Durante el virreinato, se dio el sincretismo de estas tradiciones: el día de la Candelaria y el Atlacahualo. Y es por eso que la tradición es comer tamales, cuya base es el maíz. Además, de ser un platillo de origen mesoamericano por excelencia.

Receta de los tamales de dulce

Ingredientes

  • 1 paquete (16 oz.) hojas secas de maíz para tamales
  • 4 tazas masa harina
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal molida
  • Una taza mantequilla
  • Taza y media de azúcar granulada
  • 1 taza fresas frescas, picadas
  • 1/2 taza leche
  • 2 tazas arándanos secos
  • Si quieres dar color te recomendamos que uses de 3 a 5 gotas colorante vegetal rosa o rojo. Pero si quieres que tus tamales dulces sean 100% naturales, entonces evítalas.

Preparación

  • Separa las hojas secas de maíz para tamales y acomoda en un recipiente grande. Pon a remojar las hojas con suficiente agua hirviendo para cubrir completamente. Deja remojar las hojas por al menos 30 minutos. Retira las hojas del agua y seca con una toalla de cocina.
  • En un recipiente pequeño, mezcla la masa harina con el polvo para hornear y la sal.
  • Licua las fresas y la leche hasta que las fresas estén completamente molidas.
  • Bate la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico a velocidad media por 2 a 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso en un recipiente grande. Agrega la mezcla de masa harina, batiendo hasta incorporar completamente y la mezcla adquiera una consistencia arenosa. Añade la mezcla de fresas y leche batiendo por 1 minuto. Agrega los arándanos secos de manera envolvente. Añade unas gotas de colorante vegetal rosa o rojo, si desea, para darle un color más intenso.
  • Llena una vaporera con agua hasta la marca donde va la rejilla. Coloca la rejilla en la vaporera y cubre con 6 hojas para tamal.
  • Para armar los tamales toma una hoja grande para tamal con la parte más ancha hacia arriba. Unta 3 cucharadas de masa en el centro de la hoja, dejando un borde de 1/4 de pulgada en la parte de arriba y por al menos 3 pulgadas en la parte de abajo.
  • Enrolla el tamal, doblando a la mitad dos veces. Doble la parte de abajo de cada tamal hacia arriba. Acomoda los tamales verticalmente con la parte angosta hacia abajo en la vaporera. Tapa la vaporera.
  • Pon a calentar la olla de tamales a fuego alto hasta que empiece a hervir el agua. Deja hervir los tamales por 5 minutos. Reduce a fuego lento y deja cocer los tamales por 45 a 60 minutos, añadiendo más agua si es necesario, hasta que la masa haya esponjado. Retira del fuego y deja enfriar 10 minutos antes de servir.
  • Si quieres aumentar su sabor, te recomendamos que les añadas una cucharadita de mermelada de fruta casera.
  • Recuerda que las frutas que necesites te las llevamos hasta la puerta de tu hogar para que te luzcas con la receta de los tamales de dulce el Día de la Candelaria.
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El plátano, una de las frutas más completas

plátano

Pocas frutas hay tan completas y que aportan tantos beneficios para la salud como el plátano. Su sabor dulce y sus famosas motitas, no son sus características, sino una gran cantidad de cualidades nutricionales. Los expertos coinciden que tanto niños como adultos, deberían comer por lo menos una pieza al día. Por eso en este artículo te decimos para todo lo que ayuda esta maravillosa fruta.

1. Previene el cáncer

La alimentación es un factor principal en las actuaciones de prevención del cáncer. En este sentido, hay algunos tipos sobre los que la composición del plátano podría contribuir a prevenirlo por su riqueza en minerales y vitaminas. Además, el efecto del alto consumo de fibra puede resultar muy beneficioso, pudiendo reducir hasta en un 42% el riesgo de padecer cáncer de colon (el contenido en fibra de un plátano es de 2,5 gramos).

También es beneficioso para prevenir el cáncer de estómago (por su alto contenido en vitamina C), de mama (gracias a sus fibras solubles), faringe y esófago (por la riboflavina), pulmón (el riesgo se incrementa en personas con déficit de vitamina A) y próstata (por la vitamina E).

2. Regula los trastornos de ánimo

La serotonina es una hormona directamente relacionada con el estado de ánimo: su disminución en el sistema nervioso central provoca ansiedad, depresión, agresividad, angustia y obsesiones. Una de las formas de evitar esta disminución es disfrutar de buenos niveles de L-triptófano y de potasio, elementos que se encuentran en altos niveles en el plátano.

3. De gran ayuda para deportistas

En el ámbito del rendimiento deportivo, existen indicios para valorar esta fruta como un recuperador tras el ejercicio y su consumo podría ser muy recomendable en periodos de alta intensidad.

4. Ricos en antioxidantes

Aunque sea uno de sus beneficios más desconocidos, el plátano supera a muchas frutas en cuanto a antioxidantes. Según el índice de ‘Oxigen Radical Absorbance Capacity’, que mide el poder antioxidante de los alimentos, un plátano tiene en torno a 880 unidades, y la recomendación diaria está entre 3.000 y 5.000.

5. Protege el corazón

Aunque no hay estudios directos, tres de los componentes del plátano resultan beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares tales como la diabetes, el colesterol o la hipertensión.

  • Fibra, que reduce los niveles de colesterol y mejora la sensibilidad a la insulina. Consumir siete gramos de fibra al día reduce el riesgo de padecer esta enfermedad y esta fruta contiene tres.
  • Potasio, que equilibra la presión arterial. El plátano, la fuente más importante de este mineral, contiene 592 mg, mientras que la banana 434/100 g.
  • Vitaminas antioxidantes. Carotenos, vitaminas del complejo B, vitaminas C y E hacen de esa fruta un estupendo antioxidante que puede ayudar a proteger al organismo a nivel cardiovascular y favorecen la vasodilatación.

6. Defensa natural contra las bacterias

Gracias a las vitaminas que contiene, puede contribuir al buen desarrollo y funcionamiento del sistema inmunitario a través de la síntesis de anticuerpos e incrementar los mecanismos defensivos frente a las bacterias. También se considera que puede incrementar la actividad inmunológica de los linfocitos y la síntesis de las proteínas que responden a los virus. Por su parte, los polifenoles tienen un reconocido efecto microbicida.

7. Efecto antiinflamatorio

El plátano se ha utilizado tradicionalmente a nivel tópico para tratar lesiones y contra la diarrea. Ahora se conoce la razón científica de esta costumbre: diferentes estudios sugieren que el plátano puede reducir la formación de un radical libre directamente ligado a la inflamación celular. Otro estudio publicado en 2014 recomienda incluir esta fruta en la dieta de pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales.

8. El mejor aliado para adelgazar

El consumo de plátano también tiene efectos beneficiosos sobre los mecanismos asociados al ciclo hambre-ansiedad. Por un lado, tiene un alto contenido en pectina, una fibra soluble que aumenta la sensación de saciedad. Además, en el plátano se encuentran hormonas como la grelina (con una incidencia directa sobre el control del peso corporal) la leptina, que ayuda a alcanzar el estado de saciedad y aumenta el gasto energético.

Pensamos que son razones suficientes para comer esta maravillosa fruta. ¿Te gusta? !Esperamos tus comentarios!

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¡Nada como el ponche decembrino!

ponche decembrino

Huele a Navidad, a posadas, a hogar. Lo más común es llegar a cualquier casa o establecimientos y desde la entrada percibir el gran aroma del ponche decembrino. Hay muchos lugares en los que esto ya forma parte de una gran tradición. Y es que si llega uno muerto de frío, con una buena taza de esta reconfortante bebida y encima con su piquete, entras en calor de una deliciosa manera. En La Hortaliza, tenemos todo lo que necesitas para tu ponche de frutas, para que nada le falte y puedas ofrecer y disfrutar con los tuyos de esta bebida tan tradicional en nuestro querido México.

Receta del ponche decembrino

Aunque el ponche admite muchas frutas, las de temporada son las mejores. Te recomendamos hacerlo en una olla grande de barro o en cualquier olla grande y hervirlo una vez al día después de hacerlo. Aunque va a quedar tan rico, que seguramente se acaba pronto.

Ingredientes

  • 1 kilo de:
  • Azúcar morena piloncillo
  • Tejocotes
  • Manzanas
  • Guayabas
  • Una piña en cuadritos
  • 3 ramas de canela
  • Trozos de caña de azúcar
  • Medio kilo de ciruela pasa
  • 5 litros de agua
  • Opcional: Un puño de jamaica o de tamarindo o dos bolsitas de te negro

Preparación

  • Coloca agua en una olla grande.
  • Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Dales un hervor aparte a los Tejocotes frescos para pelarlos antes de colocarlos y agrégalos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
  • Agrega las guayabas picadas, las manzanas, la piña y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o la Jamaica
  • Se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que a fruta esté en su punto.

Te recomendamos servirlo en tazas de barro o tazas con boca grande y siempre con una cucharita y un platito para poder saborear la fruta también

Sin duda alguna es una bebida que no puede faltar en tu casa y en la Hortaliza tenemos todo para que la hagas siempre que se te antoje y lo llevamos hasta la puerta de tu hogar.