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Las propiedades que contiene el noni

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Se presume que el noni es una fruta que tuvo su origen en las islas Fiji. En nuestro país, Nayarit es el principal estado productor de este fruto. Se compone de un 90% de agua y un 10% de fibra.

El noni es una fruta de sabor amargo, de color amarillo y a medida que madura va cambiando a color blanco. Tiene en su interior una gran cantidad de semillas, su tamaño es similar al de una papa, su olor es penetrante, podríamos decir, desagradable.

¿Por qué debemos consumir el noni?

  • Es auxiliar en el tratamiento de úlceras, gastritis y parásitos intestinales.
  • Tiene beneficios calmantes, sedantes y antiinflamatorios.
  • Ayuda a reducir los niveles altos de triglicéridos y colesterol.
  • Auxiliar en el control de la diabetes.
  • Cuenta con un gran poder antioxidante, mantendrá nuestra piel tersa y lozana, evitando el envejecimiento prematuro de los tejidos.
  • Se presume que puede aumentar la fuerza en los tratamientos contra el cáncer (aunque no se tienen pruebas científicas que lo comprueben).
  • Reduce los síntomas de los cuadros gripales.
  • Efectivo para aquellas personas que desean bajar de peso.
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Formas de consumir esta fruta exótica:

Se puede comer crudo o cocido. Es común, en algunos países, encontrarlo en forma de jugo. La Hortaliza te recomienda el consumo del noni combinada con otras frutas, como, por ejemplo: uvas, piña o con un poco de miel o azúcar.

También lo puedes consumir en tés, mermeladas o en una ensalada acompañando a un rico corte de carne.

En caso de tener padecimientos hepáticos, renales o cardíacos, por su alto contenido en potasio, es preferible consultar a tu médico antes de consumirlo. De igual manera si estás en un periodo post-operatorio o si piensas embarazarte. ¡Recuerda siempre consultar a un profesional!

En La Hortaliza contamos con una gran variedad de frutos exóticos, te invitamos a mantenerte en contacto con nosotros.

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¿Ya has comido el lichi?

lichi

El lichi es una fruta subtropical del sur de China, que llegó a México hace más de 100 años.
El árbol del lichi alcanza entre 10 y 12 metros de altura. Su temporada de cosecha es en el mes de mayo y se pueden recolectar hasta 40 kilogramos por árbol.
Aunque es una fruta llamativa y dulce, fue hasta la década de los 70’s que su cultivo y comercialización se extendió en todo nuestro país.
Actualmente el lichi se cultiva en 13 estados de la República Mexicana: Oaxaca, Puebla y Veracruz se colocan como los 3 estados de mayor producción.

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¡Propiedades fundamentales del lichi!


Es rico en vitamina C y minerales, esenciales para el organismo.
El lichi tiene una gran cantidad de fibra dietética que coopera con la regulación del metabolismo y nos ayuda a mantener un peso saludable. Refuerzo para tener una buena salud intestinal y para la limpieza del colon.
Es rico en catequinas, sustancia ideal para desinflamar y para la prevención de la gastritis.
El consumo del lichi te beneficia para el control del ritmo cardíaco, la presión sanguínea y la prevención de enfermedades del corazón.
Gracias a su gran contenido de vitamina B6 y potasio, fortalece el sistema inmunológico y las funciones del hígado.
También contiene altos niveles de un nutriente llamado oligonol, que favorece a combatir el virus de la gripe.
Además de ser un gran antioxidante, el lichi mejora el flujo sanguíneo y funciona como protector de la piel contra los rayos UV.
Entre sus principales beneficios, es que contiene la concentración más elevada de polifenoles de todas las frutas, auxiliares en la prevención del cáncer.

¿Cómo los podemos consumir?

  • Frescos
  • En agua
  • Cocteles de frutas
  • Ensaladas
  • Postres
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La mejor forma de comerlos es frescos, aunque por su corto periodo de producción, no son tan fáciles de conseguir. También los podemos encontrar envasados con almíbar o en congelación.

En La Hortaliza tenemos todo tipo de frutas, verduras, hierbas, semillas, especias, chiles secos y mucho más. Contamos con una flotilla de vehículos equipados adecuadamente para que tus productos lleguen en las mejores condiciones.
La Hortaliza… del campo a tu hogar.

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¿Sabes de dónde viene la expresión “estás como mango”?

mango

Si alguna vez alguien te ha dicho «¡Estás como mango»! te puedes sentir muy halagado. Es una expresión muy popular en nuestro país que significa que estás guapísimo. Dado que el mango es una fruta de temporada deliciosa, desde hace algún tiempo se adoptó para hacer un piropo para decir que alguien está en un estado inmejorable. En este artículo te queremos hablar de esta fruta que particularmente en el mes de junio, está en su mejor momento.

mango

El sabor delicioso y muy tropical del mango

Una de las muchas cosas de las que nos debemos enorgullecer como mexicanos, es que nuestro país es el principal exportador del  mango. Esta deliciosa fruta procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó por primera vez hace aproximadamente cinco mil años. Para deleite de todo el mundo ahora se cultiva en muchos países tropicales y subtropicales.

Está considerado el rey de las frutas tropicales.  El árbol puede alcanzar hasta treinta metros de altura, el tronco de corteza gris es recto, cilíndrico y de 75-100 cm. de diámetro. Cuando está maduro su pulpa es de color amarillo anaranjado, dulce, jugosa y muy sabrosa. Presenta un sabor y una textura muy diferentes al resto de frutas de mesa considerándose la fruta tropical.

En nuestro país se pueden encontrar muchas variedades de mango. Pero los más conocidos son el mango manila, el Ataulfo y el petacón. En muchos lugares se los comen incluso verdes. Estando así, son crujientes y se comen con chile y limón. ¡Seguramente se te está haciendo agua la boca!

mango

Para que puedas disfrutar de su gran sabor, hay que saber escogerlos y comerlos sin que estén mallugados o golpeados, como los ofrecen en algunos sitios. Cuando es así por dentro los encuentras negros o con gusanos lo cual les quita su gran sabor.

En la Hortaliza, tenemos la mejor selección de esta fruta que hace honor a la expresión con la que iniciamos nuestro artículo ¡Estás como mango! Siempre los llevamos hasta la puerta de hogar o negocio, en su mejor presentación para que los puedas disfrutar como se debe. ¡No olvides incluirlos en tu próximo pedido! Tenemos mango manila, Ataulfo y petacón.

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Las hojas del árbol de la guanábana

guanábana

De las frutas que más se disfrutan en nuestro país es la guanábana. Una nieve o un batido con esta fruta, es un placer de dioses. Eso sí, para obtener su fruta sin las semillas, hay que tener cuidado pero los resultados bien valen la pena. Aparte de ser deliciosa, recientemente se han hecho descubrimientos de las propiedades medicinales que tiene, incluso, hay quienes aseguran que puede prevenir enfermedades como el cáncer. Pero vamos a contarte un poco de esa fruta que hasta de aspecto es exótica.

Una fruta increíble: la guanábana

Por fuera tiene un aspecto extraño ya que tiene púas, las cuales al ir madurando en el árbol, van desapareciendo, Contrasta el color verde de su cáscara con el blanco de su pulpa que es de consistencia deliciosa, suave y dulce.

guanábana

En sí la guanábana ayuda a combatir el estreñimiento. Pero además es considerada diurética, hipoglucemiante, antioxidante, antirreumática, anticancerígena, antiinflamatoria y antibacteriana.

Los últimos descubrimientos nos dicen que no solo la pulpa de la guanábana sirven. En muchos países del mundo se ha puesto de moda hacer infusiones de las hojas. Se ha demostrado que tienen las mismas propiedades que la fruta en sí.

Otra cosa sorprendente es que algunos estudios demostraron que la guanábana puede ser utilizada como complemento en el tratamiento contra el cáncer. Esto se debe a que posee una sustancia antioxidante capaz de destruir las células cancerígenas sin provocar daños a las células normales.

La relación entre el consumo de guanábana y el cáncer todavía no está comprobada científicamente. Sin embargo, varios estudios han sido realizados con el objetivo de estudiar los componentes de la guanábana y su efecto sobre las células del cáncer. 

Al investigar sus propiedades se ha visto que es rica en acetogeninas, que es un grupo de productos metabólicos que poseen efecto citotóxico. Estos productos son capaces de actuar directamente en las células cancerígenas. Se asegura que a largo plazo su consumo genera un efecto preventivo para diversos tipos de cáncer. 

La verdad nos encanta compartir todas las propiedades de las frutas que tenemos a tu disposición. Cada día nos convencemos más que para tener una salud inquebrantable, nada como consumir frutas y verduras de temporada.

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La sandía ¡una fiesta al paladar!

sandía

A ver qué te parece esta idea. Cortas triángulos más o menos de 15 centímetros de altura de sandía con todo y cáscara, les colocas un palito de paleta y los metes al congelador. Esperas toda la noche y al día siguiente la disfrutas congelada, igual que una paleta helada. ¿No se te está haciendo agua la boca? Pues nunca mejor dicho pues la sandía contiene mucha agua por lo que es perfecta para ayudar a hidratarte y refrescarte en estos días donde el calor se hace insoportable. Tiene la gran ventaja de ser ligera y fresca por lo que no debe faltar en tu refrigerador en estos meses de verano.

Lo que nos puede aportar la sandía

La sandía ha sido sujeta a muchos mitos. ¡No comas sandía después de una noche de fiesta! ¡Uy la sandía es muy pesada! Sin embargo son ideas infundadas. Todo lo contrario, a las personas que les gusta, la deben aprovechar en estos meses que están en plena temporada Su sabor dulce, la sensación suave en el paladar resulta una combinación perfecta. Es muy conveniente tenerla fría pues de esta manera en verdad refresca.

sandía

Es una fruta de temporada muy requerida en mixología pues aporta su frescura tan características a las bebidas.

A pesar de ser tan ligera, es rica en fibra y además aporta muchos beneficios al consumirla, entre ellos están:

  • Puede favorecer para tener un corazón sano. Su consumo promueve el metabolismo de arginina y citrulina, lo cual es muy positivo para el corazón y la hipertensión. Además el licopeno, las vitaminas A, B6 y C, y los minerales magnesio y potasio, también contribuyen a la salud cardiovascular.
  • Es ideal para después de hacer ejercicio o un esfuerzo físico. La sandía, es rica en L-citrulina, por lo que es ideal para que los músculos se relajen y obtengan energía de nuevo. Así que después de hacer un esfuerzo físico come un buen trozo de sandía, su contenido en potasio reforzará tus músculos, tu sistema nervioso y te hidratará de una forma deliciosa. Además contiene antioxidantes.
  • Es afrodisiaca. No solo por ese color rojo tan provocativo que tiene, se dice que puede ser útil para hombres con disfunción eréctil. Esto lo afirma un estudio en el que se comprobó su utilidad en este campo.
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Lo importante es que consumas sandía y te beneficies tanto de su frescura como de sus propiedades. Recuerda que la llevamos las mejores sandías a donde las necesites para que no te prives de su delicioso y fresco sabor.

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Una fruta con estrella: el carambolo

carambolo

No cabe duda que la naturaleza nos maravilla con su perfección, y una muestra de ello es el carambolo. Cada vez tenemos más acceso a descubrir la gran variedad de frutas que tenemos a nuestro alcance y esta es una de ellas. Como la gran mayoría de las frutas tiene muchas propiedades, pero esta en concreto, además es preciosa, y cuando sepas sus propiedades, te va a gustar más. ¿Quieres saberlas? ¡A continuación te lo contamos!

carambolo

Las características del carambolo

El carambolo es originario de Asia, en particular de Indonesia, Malasia y Filipinas. Alrededor del mundo se le conoce con diferentes nombres tales como: carambola, averrhoa estrella, carambolera, torombolo, miramelo, chiramelo, starambolo, tamarindo chino o tamarindo culí, etc.

Es una fruta jugosa de color amarillo. Es ácida debido a que contiene altas cantidades de ácido ascórbico (vitamina C). Al cortarla transversalmente te tiene forma de estrella lo que la hace muy vistosa. Es muy utilizada en mixología pues resulta ideal para decorar cocteles. El agua fresca de carambolo, es deliciosa y muy refrescante sobre todo en época de calor.

carambolo

El carambolo tiene muchas propiedades entre las que están:

  • Es excelente en las dietas para bajar de peso. Tiene muy pocas calorías, grasa e hidratos de carbono.
  • Laxante. Contiene fibra soluble, por lo que resulta ideal para las personas que padecen de estreñimiento.
  • Es recomendada para el control de la diabetes, y la hipertensión, para una buena circulación y algunas enfermedades del corazón por ser rica en potasio y baja en hidratos de carbono.
  • Es rica en vitamina A y C por lo que aporta los beneficios de estas vitaminas imprescindibles para la salud.

¿Ya probaste el carambolo? Si no lo has hecho te recomendamos que nos lo incluyas en tu próxima lista de pedido a La Hortaliza y que empieces cuanto antes a disfrutar del gran sabor. ¡Te vas a enamorar de esta fruta con estrella!

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Todo lo que nos aporta el tamarindo

tamarindo

El tamarindo por sus características y gran sabor, se ha ido abriendo las puertas del mundo. Proviene de un árbol que tiene el mismo nombre y es originario de los países tropicales. Es una fruta del mes de abril y con la que se pueden hacer muchas recetas. En este post, te queremos hablar de las magníficas propiedades con las que cuenta y que son un aporte maravilloso para nuestro organismo.

El tamarindo

El tamarindo tiene ese sabor agridulce, ácido, picante e intenso que tanto nos gusta a los mexicanos. Desde que somos pequeños, su sabor nos cautiva y no es raro ver a los niños saboreando dulces de esta fruta. Es un elemento ideal para cocinar recetas tanto dulces como saladas y ofrecen un toque exótico y muy agradable al paladar. En algunos casos conviene añadir azúcar ya que por su acidez muchas veces es preferible. También es excelente para mezclar con otras frutas.

Se ha convertido en un elemento muy requerido en Mixología, incluso hay refrescos que ya incluyen su delicioso sabor.

tamarindo

Y por si todo lo anterior fuera poco, también es una fuente de nutrientes y vitaminas que favorecen a mantener el buen estado de nuestra salud. Nos aporta vitamina C, vitamina A y vitamina B3. Y gracias a su alto contenido en fibra, es ideal para mejorar el tránsito intestinal.

El tamarindo también nos aporta energía pues tiene un alto contenido de azúcares. Contiene ácido acético, que nos ayuda a controlar algunas infecciones por hongos. Y contribuye también a tener  huesos y músculos sanos y fuertes ya que también aporta minerales como magnesio, fósforo y calcio.

Son famosas en nuestro país las bolas de tamarindo con las que se elabora el agua de este sabor. Hoy en día lo más recomendable es comprarlo en su estado natural y procesarlo directamente en casa, ya que de esta forma te aseguras de hacerlo con la higiene que a ti te gusta. Incluso puedes hacer los dulces picositos que tanto gustan a los más pequeños, sin temor a que tengan productos artificiales. Te recomendamos que tengas presente esta fruta de temporada y que la utilices más en tu cocina o en tus cócteles. En la Hortaliza contamos con el tamarindo de la mejor calidad para llevarlo a donde lo solicites. ¡Inclúyelo en tu lista y saboréalo como más te guste!

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¿Quieres hacer mermelada casera?

mermelada casera

Generalmente es en los desayunos cuando se saborea la mermelada. La hemos comprado por mucho tiempo en las tiendas de comestibles. Sin embargo, ahora que sabemos que comer sano es lo que más nos conviene, queremos quitar los alimentos que contienen conservadores. Nos inclinamos a preparar todo con productos naturales y realmente aparte de sano, es muy divertido. En esta ocasión, queremos compartir contigo la receta de mermelada casera que puedes hacer para disfrutar con los tuyos. Antes vamos a ver algunos datos curiosos de la mermelada.

Sabías que…

Se cuenta que la mermelada la inventó el doctor la Reina María de Francia en 1561, en su afán por aliviar los mareos que padecía la reina, en sus viajes por barco. Al no saber qué hacer, se le ocurrió mezclar pulpa de naranja con azúcar molida, para curarla. Hay algunos que creen que el nombre del producto viene del francés «Marie Est Malade» o sea, «María está enferma» para referirse a este hecho. Sin embargo, la verdad es que el nombre viene del portugués marmelada, cuyo significado es “confitura de membrillo”. 

Para preservar las frutas, antiguamente les agregaban primero miel y a partir de la Edad Media, azúcar. De esta manera, se podían evitar los desperdicios en las cosechas de frutas pues son alimentos perecederos.

La mermelada se convirtió en un producto «delicatessen» y se servía envases especiales, en las mesas más ricas para acompañar diversos alimentos.

Pero bueno, dejemos la historia y ¡vamos directamente a la receta!

Receta de mermelada casera.

Ingredientes

1 kilogramo de fruta. Las más tradicionales son fresa, frutos rojos, higos, guayaba, duraznos, piña, etc.

800 gramos de azúcar

Preparación

En un recipiente coloca la fruta lavada y agrega el azúcar. No debes agregar agua ya que la fruta suelta su propio jugo y es con el que se hace la mermelada. Ponla a cocer a fuego suave moviendo constantemente para que no se pegue. Déjala hervir hasta que espese un poco ya que al enfriarse espesa más. Una vez que adquiere se siente espesa, machácala ligeramente para que la fruta no esté tan entera. Hay que retirar las semillas para que no molesten al comer, por ejemplo en el caso de la guayaba.

Envásala caliente y de ser posible pon los frascos en baño María para que se conserven al alto vacío.

De esta manera tendrás siempre mermeladas caseras libres de conservadores. Es una forma deliciosa de saborear tus frutas favoritas que puedes encontrar en La Hortaliza. ¡Recuerda que las llevamos hasta la puerta de tu casa para tu mayor comodidad!

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Las deliciosas frutas y verduras de abril

frutas y verduras de abril

El calor se comienza a sentir y nos invita a comer sano. El tiempo de las sopas calientitas le abre el paso a frescas ensaladas y bebidas que puedes ver en nuestras recetas. En este artículo queremos poner a tu disposición las frutas y verduras de abril para que las disfrutes como quieras, eso sí siempre frescas.

Frutas y verduras de abril

frutas y verduras de abril

La naturaleza es tan sabia que nos proporciona lo que necesitamos en el momento preciso. Fresas, mamey, melón, naranja, papaya, piña, mamey, sandía, tamarindo, toronja y por supuesto limón, hacen que nuestra dieta se enriquezca con las frutas de abril. Además de poder preparar ensaladas y snacks deliciosos, son una fuente de vitaminas que nos protegen en esta temporada de calor. Muchas de estas frutas de abril, también sirven para hidratarnos. Prueba haciendo mezclas con ellas, haz jugos deliciosos o cómelas solas. En verdad que son justo lo que tu cuerpo te pide. Otra gran idea es cortarlas en trocitos y agregarlas al agua. Así sin más, le da un toque de sabor que hace que te refresques de manera deliciosa.

frutas y verduras de abril

¿Y qué me dices de las verduras? Las zanahorias, rábanos, pepinos, betabel, ¿los has probado rallados con sal y limón? Son una botana perfecta para estos días donde el calor aprieta. También al mezclarlos en el extractor de jugos, hacen unos jugos deliciosos para recuperar los nutrientes en estos días de calor. Te recomendamos probarlos y mezclarlos también con las frutas de temporada.

frutas y verduras de abril

Las verduras de hoja verde como son las acelgas y espinacas, representan una excelente fuente de hierro. Cómelas crudas o como base para servir otras de las verduras de abril como son las calabacitas, los chícharos, la coliflor o el brócoli. Son ideas para cenar e irte a la cama ligero.

Esperamos que consumas las frutas y verduras de abril como más te gusten y recuerda, que con nosotros puedes tener las más frescas en la puerta de tu domicilio. ¡Buen provecho!

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Simplemente deliciosa: Granola de Bayas

granola de Bayas

Como te contamos en el artículo anterior la granola es una fuente de energía y nutrientes. Para que la hagas aún más rica, te dejamos esta deliciosa receta de Granola de Bayas que seguramente la vas a disfrutar en grande.

Granola de Bayas

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de nuez de la India
  • 1 taza de almendras
  • 1/4 taza linaza molida
  • 1/3 taza semilla de hemp
  • 2-4 cucharadas de semilla de chía
  • 1/3 taza miel de agave (o miel de abeja)
  • 1/4 taza fragmentos de cacao
  • 2/3 taza de bayas de tu elección (fresa, zarzamora, frambuesa…)

Preparación:


1.- Precalentar el horno a 350F o 180C.
2.- Picar almendras y nuez de la India.
3.- En un recipiente, revolver avena, nuez de la India, almendras, linaza, semillas de
hemp, semillas de chía y miel de agave.
4.- Pasar a una charola y hornear (10 min.) Al pasar los primeros 10 min. sacar del
horno y revolver muy bien.
5.- Regresar al horno para hornear por 10 min. más y repetir el proceso hasta que la
granola quede de un color dorado uniforme. (Normalmente se debe de hacer este proceso
2 o 3 veces)
6.- Después de 20 o 30 min. ya que toda la granola esté de color uniforme. Sacar del
horno y dejar enfriar.
7.- Una vez fría, agregar bayas y fragmentos de cacao.


Esperamos que disfrutes esta gran receta llena de productos nutritivos. Algunos de ellos te los llevamos hasta la comodidad de tu hogar para que empieces a hacerla. ¡Estamos seguros que tu hogar olerá delicioso mientras la preparas y sorprenderás a los tuyos cuando la prueben!