Receta de la Semana: Toast de Aguacate y Betabel

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1/2 betabel
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de semillas germinadas (alfalfa, quinoa, etc.)
• 1 cdta. semillas de chía
• Jugo de 1 limón
• Pizca de paprika
• Pequeño puño de semillas de calabaza o girasol
• Hojas frescas de cilantro
• Brote de betabel
• 2 rebanadas de pan
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Colocar la pulpa del aguacate en un bowl y aplastar con un tenedor.
2. Agregar ajo machacado, cilantro molido, jugo de limón y una pizca de paprika. Sazonar al gusto.
3. Dividir las semillas germinadas entre las dos rebanadas de pan.
4. Agregar aguacate para untar encima.
5. Espolvorear con semillas de chía.
6. Rallar el betabel.
7. Espolvorear con semillas de calabaza o girasol, hojas de cilantro y brote de betabel.

¡A DISFRUTAR!