Ingredientes:
- 2 alcachofas
- Quinoa precocida
- Jugo de limón
- Verduras salteadas
- Sal y Pimienta
Procedimiento:
1.- Cortar la parte superior de las alcachofas y los tallos.
2.- Eliminar las hojas superficiales y las hojitas del interior.
3.- Rociar con unas gotas de jugo de limón.
4.- Cocer las alcachofas al vapor por unos 20 min.
5.- Rellenarlas con una mezcla de quinoa precocida y agregar una pizca de sal y pimienta.
6.- En una charola meter las alcachofas rellenas al horno, espolvorear parmesano encima y hornear 10 minutos a 200·C.
¡A DISFRUTAR!