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Receta de la Semana: Alcachofas Rellenas de Quinoa

Ingredientes:

  • 2 alcachofas
  • Quinoa precocida
  • Jugo de limón
  • Verduras salteadas
  • Sal y Pimienta

Procedimiento:

1.- Cortar la parte superior de las alcachofas y los tallos.
2.- Eliminar las hojas superficiales y las hojitas del interior.
3.- Rociar con unas gotas de jugo de limón.
4.- Cocer las alcachofas al vapor por unos 20 min.
5.- Rellenarlas con una mezcla de quinoa precocida y agregar una pizca de sal y pimienta.
6.- En una charola meter las alcachofas rellenas al horno, espolvorear parmesano encima y hornear 10 minutos a 200·C.

¡A DISFRUTAR!

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