Hasta hace poco, el jengibre no era muy usado en nuestras cocinas, a pesar de todas las propiedades que posee. Pero cuando éstas se empezaron a poner de manifiesto, ha tenido un «boom», que lo ha hecho muy popular. Lo podemos usar en bebidas, platillos, ensaladas, infusiones, etc. Por ello en este artículo te vamos a decir las propiedades que tiene esta maravillosa raíz.
Las propiedades del jengibre
Es una planta con flor procedente de China, que pertenece a la familia Zingiberaceae y está muy relacionado con la cúrcuma, el cardamomo y el galangal. Se suele llamar raíz de jengibre o simplemente jengibre.
El jengibre tiene una larga historia de uso en las diferentes formas de la medicina tradicional/alternativa. Se ha usado para ayudar a la digestión, reducir las náuseas y luchar contra la gripe, así como el resfriado común, por nombrar algunos usos.
Puede utilizarse fresco, seco, en polvo o como un aceite o jugo, y se suele añadir a los alimentos elaborados y a los cosméticos.
Su gran aroma y sabor provienen de sus aceites naturales, de los cuales el más importante es el gingerol. Se trata del principal componente bioactivo, responsable de la mayoría de sus propiedades medicinales. Tiene grandes efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Es un excelente aliado para combatir:
- Náuseas y mareos
- Dolores musculares y molestias
- Existen estudios que demuestran que el jengibre es efectivo en la reducción de los síntomas de la osteoartritis, un problema de salud muy común.
- Podría disminuir los niveles de azúcar en sangre de forma drástica y mejorar los factores de riesgo en cardiopatías.
- Es auxiliar en el tratamiento de la indigestión crónica
- Reduce de manera significativa los dolores menstruales
- Disminuye el colesterol
- El ingrediente activo del jengibre puede ayudar en la lucha contra las infecciones
- Excelente para combatir gripes y resfriados
- Ayuda a bajar de peso
Pues éstas son algunas de las razones para que empieces a incorporar el inconfundible sabor de la raíz de jengibre a tu dieta. En verdad es por eso que se ha ganado el lugar que tiene tanto en la medicina alternativa como en las cocinas de nuestro país y del mundo entero.